Notre
histoire

Toutes les belles aventures ont une origine. Celle de Snack & Moi commence à plusieurs milliers de kilomètres du Pays Basque, sur la côte californienne.

Près de vingt ans après un premier voyage effectué alors qu'il travaillait pour une célèbre marque de surf, Laurent Desmarest vend sa société d'horlogerie. Il décide alors de retourner en Californie avec sa compagne, Isabelle Hiriart, afin de lui faire découvrir cette région qui l'avait profondément marqué et qui, sans qu'il le sache encore, allait donner naissance à l'aventure Snack & Moi.

À cette époque, Isabelle est cofondatrice d'un magasin bio au Pays Basque, qu'elle codirige toujours aujourd'hui avec son associée. Véritable laboratoire d'idées, ce point de vente permet d'être au contact quotidien des consommateurs et de proposer l'intégralité de la gamme Snack & Moi.

Au fil de leur voyage, ils prennent naturellement le temps de visiter de nombreux magasins bio. Ils y découvrent un univers encore peu développé en France : le Healthy Snacking, une nouvelle façon de grignoter où plaisir, qualité nutritionnelle et naturalité vont de pair.

Cette découverte fait naître une conviction : il est possible de proposer des produits gourmands, plus sains et fabriqués à partir d'ingrédients de qualité.

Quelques mois plus tard, l'un des fournisseurs d'Isabelle, fabricant de crackers, cesse son activité et met son matériel de production aux enchères.

Comme un signe du destin, Laurent et Isabelle y voient l'occasion de donner vie à leur projet. Ils décident de saisir cette opportunité avec une motivation sans faille... et remportent les enchères.

Avec l'accompagnement de professionnels, ils apprennent un nouveau métier.

Très vite, Laurent met à profit son expérience de chef de produit pour se consacrer à la recherche et au développement. Il développe les recettes, sélectionne les meilleurs ingrédients, travaille les textures, conçoit l'identité des marques et met au point des méthodes de fabrication alliant tradition et innovation.